Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura

Arlan Silva Freitas; Adriana Barbosa Araújo

doi:10.55847/pindorama.v1i01.360

Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura

Autores

Arlan Silva Freitas IFMA - Campus São Luis - Monte Castelo
Adriana Barbosa Araújo IFMA - Campus São Luis – Centro Histórico

DOI:

https://doi.org/10.55847/pindorama.v1i01.360

Resumo

Esta revisão teve como objetivo levantar informações sobre o aspartame como edulcorante na indústria de alimentos. No Brasil, recomenda-se a ingestão diária máxima de até 10 gotas/kg de peso corpóreo dos produtos apresentados sob a forma líquida, para não se ultrapassar a ingestão diária aceitável (IDA) de 40mg/kg.