Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura

Authors

  • Arlan Silva Freitas IFMA - Campus São Luis - Monte Castelo
  • Adriana Barbosa Araújo IFMA - Campus São Luis – Centro Histórico

DOI:

https://doi.org/10.55847/pindorama.v1i01.360

Abstract

Esta revisão teve como objetivo levantar informações sobre o aspartame como edulcorante na indústria de alimentos. No Brasil, recomenda-se a ingestão diária máxima de até 10 gotas/kg de peso corpóreo dos produtos apresentados sob a forma líquida, para não se ultrapassar a ingestão diária aceitável (IDA) de 40mg/kg.

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Published

2018-01-31

How to Cite

FREITAS, . S.; ARAÚJO, . B. Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura. Revista PINDORAMA, [S. l.], v. 1, n. 01, p. 11, 2018. DOI: 10.55847/pindorama.v1i01.360. Disponível em: https://publicacoes.ifba.edu.br/Pindorama/article/view/360. Acesso em: 22 dec. 2024.

Issue

Vol. 1 No. 01 (2010): Revista Pindorama - Agosto - 2010

Section

Artigos